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動(dòng)畫(huà)制作《常溫咖啡的味道怎么這么差?》健康生活知識(shí)科普

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發(fā)布時(shí)間:2019年03月04日

動(dòng)畫(huà)制作《常溫咖啡的味道怎么這么差?》健康生活知識(shí)科普:



溫度影響口感,即使你煮的是品質(zhì)最上乘的咖啡。比利時(shí)的研究者發(fā)現(xiàn),某些味蕾受體會(huì)對(duì)室溫以上的食物分子最敏感。因此,熱咖啡喝起來(lái)不那么苦,反而味道更好,這是因?yàn)闄z測(cè)苦味的味蕾受體功能不那么敏感了。


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