《常喝隔夜水、常吃剩飯剩菜致癌不科學(xué)》健康醫(yī)療知識(shí)科普：
說(shuō)喝隔夜水、吃剩飯剩菜致癌的理由都相似。因?yàn)楦粢顾褪ｏ埵２硕紩?huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽。大量的亞硝酸鹽進(jìn)入人體后會(huì)產(chǎn)生亞硝胺，亞硝胺的確是致癌物，但前提是攝入過(guò)量。偶爾吃次剩飯剩菜對(duì)健康沒(méi)有太大影響，但吃前應(yīng)該充分加熱。
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