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《巧克力表面為什么有時(shí)會(huì)結(jié)出一層白霜？》彎彎生活知識(shí)科普動(dòng)畫視頻

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巧克力巧克力的基礎(chǔ)知識(shí)巧克力的基本知識(shí)巧克力專業(yè)知識(shí)

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發(fā)布時(shí)間：2023年01月06日

巧克力表面為什么有時(shí)會(huì)結(jié)出一層白霜？

巧克力表面為什么有時(shí)會(huì)結(jié)出一層白霜1280.jpg


巧克力的白霜—種是脂霜

主要成分是可可脂

因溫度升高

內(nèi)外溫度出現(xiàn)偏差所致

另—種是糖霜

多是溫度升高或濕度變大導(dǎo)致

這兩種都不影響食用

巧克力變質(zhì)的表現(xiàn)是出現(xiàn)霉斑

有油脂酸敗氣味或變成易碎的粉末狀。

黃鶴樓動(dòng)漫 黃鶴樓動(dòng)漫生活知識(shí)百科動(dòng)畫制作：027-82730702，027-82720703；移動(dòng)/微信：+86-13995660877；企鵝QQ：76211136


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