《燒烤類食物為什么不能多吃？》冒個炮十萬個為什么動漫視界

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可能很多人都喜歡去郊外野炊，一家人或幾個朋友圍著一個大爐子吃燒烤，無論是魚、肉，還是土豆什么的都可以烤著吃。但是當(dāng)我們享受這些美食的時候，是不是會想到這樣對我們身體健康的害處呢?事實上，如果大量食用燒烤類食物。對我們的身體健康有著很大的傷害。這是因為燒烤食物中含有較多的苯并芘。目前已經(jīng)檢查出的400多種主要致癌物質(zhì)中，一半以上屬于這個種類的物質(zhì)。我們在燒烤的時候一般用煤、木柴或木炭做燃料，煤、木柴在不完全燃燒的過程中會產(chǎn)生苯并芘。從燃料中產(chǎn)生出來的苯并芘會沾染到食物上面，經(jīng)常食用這種被污染的食物，就有可能引發(fā)癌癥。

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燒烤類食物為什么不能多吃？燒烤類食物在燒烤過程中，由于肉直接在高溫下進(jìn)行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再與肉里蛋白質(zhì)結(jié)合，就會產(chǎn)生一種叫苯并芘的致癌物質(zhì)。一只烤雞腿等于60支香煙的毒性。燒烤食品這類食物所含的脂肪高、熱量高，與高血壓、糖尿病、心血管疾病等“現(xiàn)代病”與之有很大關(guān)系。油在高溫作用下會產(chǎn)生化學(xué)結(jié)構(gòu)的改變，可能對人的健康有不利影響。同時，燒烤食物中還存在另一種致癌物質(zhì)——亞硝胺。亞硝胺的產(chǎn)生源于肉串烤制前的腌制環(huán)節(jié)，如果腌制時間過長，就容易產(chǎn)生亞硝胺。

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