米會(huì)過期嗎？長了蟲子的米還能再吃嗎？
米長了蟲子，說明米已經(jīng)是陳米了，獨(dú)有的風(fēng)味物質(zhì)已經(jīng)變化，失去了“米香”。
米蟲本身沒有病毒，只要篩掉蟲和它的代謝廢物，再把米淘干凈，是可以正常食用的。不過先是挑米里面的雜質(zhì)，再是反復(fù)淘洗，這樣大米里的可溶性維生素早就損失殆盡，盡失風(fēng)味、營養(yǎng)。
另外最需要注意的是，如果大米生蟲，一定要仔細(xì)查看有無發(fā)生霉變。如果發(fā)生霉變，黃曲霉毒素就是致癌性很強(qiáng)的物質(zhì)，要立刻丟棄。
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